Hötorgets fuskare avslöjade

”Just nu påstår Hötorget att dom har svensk sparris!”
Tv-kockkändisen Niklas Ekstedts bild över matfusket på Instagram fick snabb spridning. ”Det är dålig stil att lura kunderna”, säger Niklas Ekstedt.

Det var när krögaren och tv-kocken Niklas ”Mat-Niklas” Ekstedt på förmiddagen passerade Hötorget i Stockholm som han upptäckte skyltarna som marknadsför den svenska grönsaksdelikatessen.

– Det stod skyltar överallt med ”Svensk sparris”. När jag frågade var sparrisen kom ifrån sade handlarna att den var från växthus på Gotland. Men det är omöjligt, vi har knappt fått europeisk sparris än. Den finns från holländska växthus men i minimal mängd, säger han

http://www.dn.se/sthlm/mat-niklas-avslojade-matfusk/
Knuff

Buffel-bluffen, en osmaklig historia

Skandalen med oxfilé som visat sig vara buffelkött växer. Efter rapporter om att ett parti på 1,6 ton sålts av Ica Maxi i Kristinehamn och flera av konsumägda Pekås butiker i Värmland visar det sig nu handla om totalt 25 ton bluffkött som spridits i butiker över hela landet.

Trots stor upprördhet bland svenska politiker, myndigheter och berörda företag ledde hästköttsskandalen aldrig till något rättsligt efterspel i Sverige. Till slut lämnades bara en anmälan in, det var livsmedelsföretaget Dafgårds som anmälde en leverantör, men det ärendet lades senare ner.

Nu är vi där igen med buffelköttet . ICA uppger att de polisanmäler sin leverantör och med intill visshet gränsande sannolikhet kommer även denna polisutredning att läggas ned. Det räcker att ta en titt i historieboken.

http://blog.svd.se/ennartshalsa/2014/03/12/buffel-bluffen-en-osmaklig-historia-upprepar-sig/

Kriminella organisationer allt mer involverade i matbedrägerier

Italienska maffian kontrollerar delar av handeln och att mycket av den vara som når Europas konsumenter håller lägre kvalitet än utlovat. Enligt en studie från 2007 förekommer det att italienska maffian smaksätter rapsolja som, som är tänkt att användas för att smörja maskiner, och sälja som olivolja. Enligt EU-rapporten blir kriminella organisationer allt mer involverade i matbedrägerier.

http://www.svd.se/nyheter/inrikes/10-vanligaste-typerna-av-matfusk_8645320.svd

Regeringssatsning mot matfusk

Regeringen satsar 45 miljoner kronor på säkrare livsmedel efter hästköttskandalen.
Vårens hästköttskandal och flera andra uppmärksammade fall av matfusk får nu regeringen att anslå pengar för säkrare livsmedel i nästa års budget.

– Fusket ska bort. Det är viktigt att konsumenterna kan känna sig säkra på att en vara faktiskt innehåller det som står på förpackningen. Dessutom ska företag som sköter sig inte missgynnas i konkurrensen. Om någon säljer köttbullar och blandar något annat i smeten kan de förstås få ner kostnaderna och orättvist rycka åt sig beställningar, säger landsbygdsminister Eskil Erlandsson.

http://www.svd.se/nyheter/inrikes/regeringssatsning-mot-matfusk_8519312.svd

Ingredienser i en tårta på en restaurang…

Skogsbär (40%): Röda vinbär, björnbär, blåbär, hallon.
Pajdeg (27%): vetemjöl, vegetabiliskt margarin, socker, ägg,
vatten, bakpulver (E500, E450, E341), smakämnen,
skummjölkspulver, glukosfruktossirap, emulgeringsmedel
(E471), salt. Fyllning (24%): vatten, skummjölkspulver, socker,
kokosfett, kokosolja, palmfett, palmolja, äggula, glukosfruktos
sirap, modifierad majsstärkelse, glukossirap, mjölkprotein,
stabiliseringsmedel (E420), förtjockningsmedel (E440, E401,
E415), emulgeringsmedel (E471, E472e, lectin från solros),
smakämnen. Sockerkaka (5%): vetemjöl, socker, ägg, skum
mjölkspulver, glukosfruktossirap, bakpulver (E500, E450, E341),
emulgeringsmedel (E471), mjölkprotein, salt, smakämnen.
Florsocker (2%): dextros, socker, vetestärkelse, palmkärnefett,
kokosnötsfett, smakämnen.